Lombinho com Penne ao Molho de Mostarda

Pra começar a Semana Farroupilha bem, eu resolvi traz uma receita prática e diferente de macarrão. Quando a gente pensa em massa, geralmente vem à cabeça um molhinho de tomate ou branco, ou algo um pouco mais elaborado. Mas, às vezes, o mais simples também pode ser muito saboroso! Nesta receita a gente grelha o filé de lombinho, acrescentando uma mostarda no caldinho do cozimento já serve de molho pra o penne! Ficou bom demais!

Ingredientes:

- 2 filés de lombinho de porco (cerca de 120 g cada)

- sal e pimenta do reino a gosto

- 4 dentes grandes de alho amassados

- 2 colheres (sopa) de suco de limão

- 2 colheres (sopa) de molho de soja

- 1 colher (sopa) de óleo

- 200 g de macarrão tipo penne

- 01 lata de milho verde

- manjericão a gosto

- 01 tubo de Mostarda

Modo de Preparo:

Tempere os filés de lombinho com sal e pimenta a gosto. Esfregue o alho amassado na carne. Acomode os filés numa tigela e despeje o suco de limão e o molho de soja. Deixe a carne marinando, em geladeira, por pelo menos 30 minutos. Numa panela, aqueça o óleo e acomode os filés de lombinho e doure bem ambos os lados. Acrescente o molho da marinada, o milho e abaixe bem o fogo, e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que a carne esteja bem cozida e macia. Após acrescente um tubo de mostarda que é o segredo desta receita.

 

Enquanto a carne cozinha, prepare o macarrão em água abundante temperada com sal, conforme as indicações da embalagem. Quando a carne estiver pronta,  ddespeje o macarrão (já escorrido) em uma panela grande , no meu caso eu sempre uso uma de ferro, e envolva bem com o molho. Salpique o manjericão a gosto.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: cerca de 30 minutos (+ 30 minutos de marinada)